5 Trik Memilih Bahan baku, untuk Membuat Donat

   

 Donat adalah camilan kekinian yang lezat dan cakep. Bentuknya bulat seperti cincin dan empuk, serta  disajikan dengan aneka topping yang bervariasi.Tetapi dibalik itu, ternyata  banyak  yang gagal dalam pembuatan donat. Salah satu penyebab gagal membuat donat adalah kesalahan dalam memilih bahan baku untuk membuat donat.

Berikut ini 5 Trik Memilih Bahan baku, untuk Membuat Donat

1. Tepung Terigu 
    

yang digunakan adalah tepung terigu yang berprotein tinggi, agar serat nya bagus selain itu mudah untuk dicampur dan dibentuk.

2. Gula Pasir

yang digunakan, sebaiknya gula pasir halus agar mudah tercampur saat di uleni. Selain itu gula juga berfungsi membuat warna donat lebih menarik.

3. Ragi

yang digunakan sebaiknya ragi instan agar lebih praktis dan mempersingkat waktu. fungsi ragi dalam pembuatan untuk  mematangkan dan mengempukkan gluten sehingga adonan dapat menangkap gas CO2 ,  Ragi juga membantu terbentuknya aroma dan rasa selama proses fermentasi pada pembuatan donat

4 .Gunakan kuning telur

karna  kandungan lemak yang tinggi dalam kuning telur bisa membuat donat lebih lembut.

5. Garam 

gunakan sesukup nya untuk menetralkan rasa, selain itu garam juga berfungsi untuk memperkokoh tekstur donat dan memodifikasiflavor

6 .Air 

air sangat penting pada pembuatan adonan karena ketika air ditambahkan pada adonan akan bereaksi dengan gluten yang menghasilkan adonan yang Kalis.

7 .Margarin

margarin juga penting dalam pembuatan donat, karena berfungsi sebagai bahan untuk menimbulkan rasa gurih, menambah aroma dan  menghasilkan tekstur yang empuk

 itulah trik pemilihan bahan baku yang tepat agar kita sukses membuat donat. diharapkan lebih diperhatikan secara  seksama agar hasil pembuatan donat  kita tepat sesuai yang diinginkan.

Referensi :

https://www.tribunnews.com/lifestyle/2017/02/23/sukses-membuat-donat-dari-pemilihan-bahan-baku-ini-triknya